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产品展示
食品级没食子酸丙酯厂家价格
型    号:
原 产 地:中国 江西
更新日期:2017-06-27
起批量(公斤)价格
1-25140元/公斤
≥25120元/公斤
全部信息
可销售总数量:999999公斤
单 价:120 元 计量单位:公斤

没食子酸丙酯

【产品简介】

名称:没食子酸丙酯

CAS No. 121-79-9 

EINECS 204-498-2 

没食子酸丙酯(Propyl gallate,PG),又名棓酸丙酯,作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下,加热酯化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。

【产品性状】

白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。

【产品用途】

 没食子酸丙酯作为抗氧化剂,可用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品,
油炸食品饼干,方便面,速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂,适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳,并且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。

【产品用量】

 

食品

用量%

坚果与籽类罐头

0.01 

动物油

0.001-0.01

植物油

0.001-0.02

全脂奶粉

0.005-0.01

人造黄油

0.001-0.01

面包

0.001-0.004

谷类食品

0.003

口香糖基质

0.1

糖果

0.01 

没食子酸丙酯的限量标准

食品分类号

食品名称

最大使用量/g/kg

02.0

脂肪,油和乳化脂肪制品

0.1

02.01

基本不含水的脂肪和油

0.1

04.05.02.01

熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果和籽类)

0.1

04.04.02.03

坚果与籽类罐头

0.1

05.02.01

胶基糖果

0.4

06.03.02.05

油炸面制品

0.1

06.07

方便米面制品

0.1

07.03

饼干

0.1

08.02.02

腌腊肉制品类

0.1

09.03.04

风干、烘干、压干等水产品

0.1

16.06

膨化食品

0.1

当与二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚混合使用时,后二者总量不得超过0.1g/kg。没食子酸丙酯不得超过0.05g/kg(最大使用量均以脂肪计)。

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